自制腌咸肉攻略

啊，春天！快要结束了！鲁迅说，没吃上春笋咸肉，仿佛没过过春天。今晚尝试了一下自制咸肉比较成功，把攻略分享给大家：
一、买一两条有肥有瘦的五花肉。肥肉越多，出品越亮晶晶。洗干净，吸油纸擦干；
二、将35g盐 + 两片香叶 + 10g花椒 + 两粒八角在锅里一起翻炒至盐发黄，花椒粒散发出浓郁的香气；
三、在肉肉上全方位均匀地涂抹白酒；
四、再将锅里炒香的混合物在肉肉上抹匀；
五、找一个干净封闭的罐子，把抹完 Spa 的肉肉塞进去，密封盖，阴它个48小时；
六、48小时后取肉去水；
七、用吸油纸裹紧肉肉，用绳缠捆住，吊在通风的阳光处晒4天左右；
你对肉那么好，它一定会还你一个惊喜。❤️#吃饭要积极#