自制休闲小点---蛋白糖
蛋白糖,甜味适中,入口即化,是老人孩子非常适合的保健小甜点,自制起来其实很简单。
顾名思义,要有蛋白,两个鸡蛋清就够烤几十粒的。
提前准备35克糖,10克奶粉,8克玉米淀粉,当然最好有柠檬汁。
把糖倒入蛋清中
开始打发
滴几滴柠檬汁,打发效果会更棒,打到奶油状备用。
倒入奶粉和玉米淀粉
用铲子翻搅
直到翻搅成型,彻底搅拌开。
倒入裱花袋中
装上花嘴儿,基本就完成了80%。
下面就是玩的时刻了,看你的手劲了,在烤盘上点挤,然后一提。
一朵小花骨朵就出来了,这就是一粒糖。
排列点射,很好玩的。
直到排满整个烤盘
是不是很诱人
烤箱100度预热10分钟后,放入烤盘,100度烤50分钟。
出锅~形状还是花骨朵
但是可以叠罗汉了,烤箱功率小的话,烤时间长了就会发黄,这点要注意。尝一尝,入口即化的蛋白糖完成了,全程一个半小时,消灭只需5分钟……