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米其林三星是一种态度
米其林三星是一种态度
DewLee
DewLee 2016年10月30日
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自从有了马云和奶茶,网上下载什么什么也很简单。现在的日本就只剩下美食了。100块人民币吃得到的米其林三星美食。先说地点吧,在大阪这个地方。随便找个人问都知道了.

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这地方过千家大大小小的餐厅,应该一年都吃不完吧。章鱼烧,大阪烧这些小食创始于大阪,在日本每个地方都很多,大阪街上更是三步一家。但在发源地开了几十年的老店只卖这两个东西,并且还固始得到了米其林三星,这真是不简单。

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在一条小巷子里,不起眼的二楼小店。

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店家的LOGO。

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2016年的米其林三星。

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很温馨,很干净的小店。真的很小,很小的店。

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一对很友善的老夫妇,潜心做章鱼烧和大阪烧。
这是一种执着和态度。

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味道?我就不多说了。4个柴鱼和4个海苔味的章鱼烧,加上大虾大阪烧,2杯新鲜啤酒,不到200块人民币。

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这里离神户不远,很容易得到新鲜的黑毛和牛。价格可能是国内的零头吧。

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这雪花,这种油脂分布,他们叫做霜降。

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好的牛肉,其实很简单,炭火烤,加点盐就够了。和牛太油腻了?配点现磨的白萝卜泥。满足。

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河鲀的极度鲜美真让人难忘,就一小片鱼骨头煮的清汤有如放了几十斤味精下去一样甜。只要试过才懂得为什么这么多人拼死吃河鲀。

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河鲀不是什么名贵鱼类。它的昂贵在于有牌照处理它的师傅的价格。

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肉,刺身。

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骨头清水煮。

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锅底真的只是清水一盘和一片海带。

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先放河鲀骨头下去熬汤。

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再放青菜。

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永远忘不了的河鲀鲜味。暂时我只知道河鲀和松露这两种无法形容的极度美味。它们的是直达灵魂,震撼心灵的一种味觉。

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